尊龙凯时人生就是博·官方(中国)

　　在【风味密码·江河篇】第一篇《风味密码·江河篇 临黄河而知中国酒》中★✿◈，佳酿网聚焦中国的母亲河——黄河★✿◈，深入探讨了中国灿烂酒文化的发祥与发展★✿◈。今天★✿◈，让我们书接上回★✿◈，着眼于中国另一条母亲河——长江★✿◈，继续探讨大江大河如何塑造好酒★✿◈、成就名酒?

　　秦岭之南★✿◈，长江自唐古拉山脉的冰雪褶皱里启程★✿◈，流经青海★✿◈、西藏★✿◈、四川★✿◈、云南★✿◈、重庆★✿◈、湖北★✿◈、湖南★✿◈、江西★✿◈、安徽★✿◈、江苏★✿◈、上海★✿◈，11个省市自治区★✿◈，于上海市崇明岛注入东海尊龙凯时人生就是博平台★✿◈。它是中国流程最长★✿◈、水量最大尊龙凯时人生就是博平台★✿◈、流域面积最广★✿◈、水能资源最丰富的中国第一大河★✿◈、第一长河尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，它用6300多公里的蜿蜒笔触★✿◈，写就了华夏文明中又一个伟大传奇★✿◈。

　　至少在2000年前开始★✿◈，中国人就一直寻找长江的源头在哪里★✿◈，直到1978年★✿◈，长江水利委员会才最终确定长江发源于青藏高原的脊梁——唐古拉山脉★✿◈。同样是在6500万年前的那次板块碰撞中★✿◈，唐古拉山率先隆起★✿◈，它的主峰叫做格拉丹东★✿◈。

　　在格拉丹东西南有一处山谷★✿◈，随着海拔降低海河★✿◈，★✿◈，平整的冰川开始泛出奔涌的水光★✿◈，滴滴雪水汇成一条叫纳钦曲的小溪★✿◈，缓缓向北流去★✿◈，这就是最初的长江★✿◈。它穿过可可西里★✿◈，流到葫芦湖附近时★✿◈，突然折向东方★✿◈，这是沱沱河;继续向东★✿◈，在青海和玉树接纳当曲和楚玛尔河后★✿◈，就是通天河★✿◈，自此东入大海成为长江最主要的目标★✿◈。

　　然而★✿◈，巴颜喀拉山脉却挡住了长江前进的方向★✿◈。巴颜喀拉山是昆仑山脉南支的一部分99re网址最新获取域名★✿◈，它与秦岭山脉一起★✿◈，共同构成了黄河与长江的分水岭★✿◈，二者更是与淮河相连形成了中华南北的分界线★✿◈。巴彦喀拉山脉的存在★✿◈，让黄河扭头向北★✿◈，长江扭头朝南★✿◈，中国两大巨龙自此分道扬镳★✿◈。

　　面对不可逾越的巍巍昆仑★✿◈，长江无可奈何★✿◈，只能愤怒地裹挟着高原的泥土向南进入横断山区★✿◈，在这里它叫金沙江★✿◈。当年印度板块与亚欧板块那次惊天动地的大碰撞后★✿◈，横断山脉被挤压成7条褶皱山脉★✿◈，与此同时★✿◈，金沙江★✿◈、澜沧江★✿◈、怒江一同从唐古拉山出发★✿◈，在接近滇西北时★✿◈，它们被横断山脉的高黎贡山★✿◈、怒山★✿◈、云岭★✿◈、沙鲁里山所束缚★✿◈，在一个60~100千米的峡谷带中齐聚奔流170千米★✿◈，却奇迹般地从不交汇★✿◈，这形成了世界唯一的“四山夹三江”奇特景观★✿◈。

　　亿万年来★✿◈，三条亚洲大河自北向南各自切开横断山脉向着大海奔流★✿◈，只是澜沧江与怒江向南流出国境★✿◈，在中南半岛汇入大海★✿◈，只有金沙江还在坚持东入大海的梦想★✿◈，它在静静等待★✿◈。同样静静等待的还有横断山脉东边的一个大湖★✿◈，和长江一样★✿◈，东入大海也是它的梦想★✿◈。

　　日月交替★✿◈，斗转星移★✿◈，终于在距今3000万年的某一天★✿◈，静默的大湖再也承载不住这山高水长★✿◈，湖水连续切开了夔门★✿◈、巫山和西陵山★✿◈，奔向东方★✿◈，这就是长江三峡的由来★✿◈。湖水溢出后★✿◈，湖盆露出地面★✿◈，形成四川盆地;四周的河流汇聚成江★✿◈，向东流淌99re网址最新获取域名★✿◈，这就是川江★✿◈。川江向东的同时★✿◈，还不忘向西延伸冲金沙江招手示意★✿◈。

　　接收到信号的金沙江也不负所望★✿◈，趁着喜马拉雅造山运动愈演愈烈的影响下★✿◈，剑川谷地渐渐抬高的机会★✿◈，它在经过丽江的石鼓镇时★✿◈，突然一个180度的惊天大拐弯★✿◈，向北奔去★✿◈，这就是著名的“万里长江第一湾”;此后它在哈巴雪山和玉龙雪山之间★✿◈，冲破横断山脉的天然屏障★✿◈，奔腾而下★✿◈，这就是虎跳峡★✿◈。

　　继续向北又向南★✿◈，一波三折中★✿◈，金沙江在攀枝花拦截了一根筋向南的雅砻江之后★✿◈，带着它下云贵高原★✿◈，入四川盆地★✿◈，终于在宜宾与川江牵手99re网址最新获取域名★✿◈，万里长江自此贯通形成★✿◈，大江东去★✿◈，不可阻拦★✿◈，因此宜宾也被称作万里长江第一城★✿◈。

　　川酒甲天下★✿◈，精华在宜宾★✿◈。如今★✿◈，走进宜宾这座城市★✿◈，连空气中都蕴着酒香味★✿◈。这里是金沙江★✿◈、岷江和长江的交汇地★✿◈，温润的气候★✿◈、富含矿物质的优质水源以及独有的弱酸性黄粘土★✿◈，造就了其独有的酿酒先天优势★✿◈，是“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”★✿◈。

　　早在先秦时期★✿◈，宜宾的先民们就逐渐掌握了人工酿造技术;到汉代★✿◈，蜀地酿酒★✿◈、饮酒之风已经开始盛行★✿◈，宜宾出现了荔枝等水果发酵而成的“蒟酱”果酒;到唐宋★✿◈，宜宾酒业大发展★✿◈，“重碧春酒”“荔枝绿”“姚子雪曲”等名酒佳酿辈出;到明清★✿◈，宜宾作坊甚多★✿◈、酒肆林立★✿◈，融合各家酿酒技艺之长而发展起来的“杂粮酒”遍地开花★✿◈。1909年珠江★✿◈。★✿◈，以陈氏秘方酿制的“杂粮酒”更名为“五粮液”★✿◈，开启宜宾美酒走向全国★✿◈、名扬世界的历程★✿◈。

　　如今★✿◈，在浓香型白酒巨头五粮液的带动下★✿◈，历经数代工匠传承★✿◈、创新★✿◈，宜宾形成了独特的五粮浓香酿造技艺★✿◈，拥有五粮液★✿◈、叙府酒★✿◈、高洲酒★✿◈、竹海酒等众多白酒品牌★✿◈，是全国首个白酒营收规模突破2000亿元的产区★✿◈，是当之无愧的“中国白酒之都”★✿◈。

　　长江继续向东★✿◈，就来到了泸州★✿◈，这里是又一座充满酒香的历史文化名城★✿◈。《宋史·食货志》载★✿◈：“自春至秋★✿◈，酤成即鬻★✿◈，谓之小酒★✿◈。腊酿蒸鬻★✿◈，候夏而出★✿◈，谓之大酒★✿◈。”这里所说的“大酒”就是蒸馏酒的雏形★✿◈。

　　宋朝时期★✿◈，泸州已经是全国性商业大城市★✿◈，经济的繁荣和人文的荟萃为酒业发展提供了良好的商业环境★✿◈，同时泸州气候湿热★✿◈、阳光充足★✿◈，长江★✿◈、赤水河★✿◈、沱江★✿◈、永宁河等河流交织成网★✿◈，水源充足★✿◈、土地肥沃★✿◈，利于高粱★✿◈、玉米等作物的盛产★✿◈，为酒的酿造提供了绝佳的自然环境和坚实的原料基础★✿◈，因此至元朝时期★✿◈，泸州进行了一次中国酿酒史上具有“革命性”意义的创举——“中国大曲酒始祖”郭怀玉经过多年摸索与研究★✿◈，成功研制出“甘醇曲”★✿◈，彻底改变了中国酿酒只有小曲★✿◈、散曲的历史★✿◈，酿成了中国第一代浓香型大曲酒★✿◈。

　　到明万历元年★✿◈，“国窖始祖”舒承宗在泸州南城营沟头开建窖池★✿◈，采用“泥窖生香★✿◈、续糟配料”的独门技艺生产大曲酒★✿◈，这是已知的人类最早将土壤微生物运用于发酵酿酒的实践★✿◈，该窖池群至今已连续使用450余年尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，是“全国重点文物保护单位”★✿◈，也名酒“泸州老窖”最宝贵的历史资源★✿◈。

　　泸州除了拥有“泸州老窖”这一浓香型白酒代表外★✿◈，还拥有“郎酒”这一酱香型白酒代表★✿◈。说到郎酒就不得不说到它所在的赤水河★✿◈。赤水河是长江上游的一条重要支流★✿◈，在中国西部莽莽群山中★✿◈，蜿蜒流过云贵川三省★✿◈，最终于四川泸州的合江县汇入长江★✿◈。该河流不仅见证了中国工农红军四渡赤水的伟大故事★✿◈，也孕育了中国60%以上酱香白酒★✿◈，因此有“英雄河”“美酒河”的荣誉称号★✿◈。

　　据史料记载尊龙人生就是博官网★✿◈，★✿◈，早在西汉年间尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，赤水河就酿造出了令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒★✿◈。千年时光浩浩汤汤★✿◈，赤水河独特的地理环境和水文气候特征不断酝酿着酱香★✿◈，在“12987”传统工艺的持续传承中★✿◈，在时代进步的创新实践中★✿◈，这里诞生了茅台★✿◈、习酒★✿◈、郎酒★✿◈、国台★✿◈、珍酒★✿◈、金沙等众多蜚声全国的酱香型美酒品牌★✿◈。除此之外★✿◈，赤水河畔还孕育出了中国酿造工艺最复杂的香型——董香型白酒★✿◈，其代表品牌董酒曾连续四届斩获中国名酒的殊荣★✿◈，酿造工艺更是三次被列为国家机密★✿◈。

　　出了蜀地★✿◈，长江来到重庆与嘉陵江和乌江交汇★✿◈，这里有鸳鸯火锅★✿◈，有涪陵榨菜★✿◈，还有小曲清香白酒★✿◈。再往东走★✿◈，过三峡★✿◈，到宜昌★✿◈，辛弃疾笔下的“酿成千顷稻花香★✿◈，夜夜费99re网址最新获取域名★✿◈、一天风露”还在流传尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，稻花香白酒品牌从中诞生★✿◈，从“跟往事干杯”到“人生丰收时刻——稻花香”★✿◈，再到“有活力淮河★✿◈，人生自有光芒”★✿◈，一路成长为中国驰名商标★✿◈、中国新八大名酒;枝江酒以城为名★✿◈，将三峡之末★✿◈，荆江之首的水土★✿◈、风物★✿◈、人文酿进酒中★✿◈，独成一派“柔雅浓香”★✿◈，既是中国国家地理标志产品99re网址最新获取域名★✿◈，也是中华老字号★✿◈。

　　枝江之后★✿◈，九曲荆江到洞庭★✿◈，湖边的岳阳楼惊艳了千年时光★✿◈，岳阳也曾“家家开酒店★✿◈，老少唱楚歌”★✿◈。湘江由洞庭湖注入长江尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，长江继续前行★✿◈，经过赤壁后★✿◈，又与最大支流汉水交汇于武汉99re网址最新获取域名★✿◈，这段江水又叫汉阳江★✿◈。这里有黄鹤楼99re网址最新获取域名★✿◈，自然也有黄鹤楼酒★✿◈，因其深厚的历史底蕴和优良品质曾位列中国十七大名酒之一★✿◈。

　　出了湖北★✿◈，入江西★✿◈，在这里它是九江;赣江经鄱阳湖在这里汇入长江★✿◈，在赣江的中游★✿◈，四特酒依托樟树得天独厚的自然生态资源★✿◈，以赣鄱生态好米为原料★✿◈，造就了“幽雅舒适★✿◈、诸香协调★✿◈、柔绵醇和★✿◈、余味悠长”一口四香的稀世特香★✿◈，四特酒也成为了“中国特香型白酒开创者”★✿◈。

　　安徽不缺好酒★✿◈，江苏也不缺好酒★✿◈，但这两地的好酒却不在长江两岸★✿◈，而是在淮河流域★✿◈。淮河发源于河南省桐柏山脉★✿◈，由西向东★✿◈，流经河南★✿◈、湖北★✿◈、安徽★✿◈、江苏四省★✿◈，介于长江与黄河之间★✿◈。

　　世界十大烈酒产区之一★✿◈、中华酒源之一的亳州就枕在淮河第二大支流涡河的臂弯里★✿◈，这片土地有着复杂与多样的自然生态★✿◈，不仅赋予了冬小麦无与伦比的品质★✿◈，也培养着丰富的有益微生物★✿◈，它们共同孕育出了被誉为中国老八大名酒之一的古井贡酒★✿◈。

　　另一个世界十大烈酒产区——宿迁★✿◈，地处淮河之南★✿◈，是全国唯一拥有“两湖两河”地理标识的设区市★✿◈，水域面积占比超1/4★✿◈，它拥有“洋河”“双沟”两大中国名酒★✿◈，被称为中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方★✿◈。温和湿润的气候★✿◈，清澈绵软的水体★✿◈，造就了洋河酒和双沟酒的绵柔丰美★✿◈，古老悠久的酿酒文明更是让它成为又一个荣获“中国白酒之都”美称的城市★✿◈。

　　再往东走★✿◈，淮安涟水县高沟镇中★✿◈，高沟酿酒技艺源于西汉尊龙凯时人生就是博平台★✿◈，盛于明清★✿◈，工艺精细★✿◈、风味独特★✿◈。脱胎于高沟酒的今世缘酒业立足淮河产区独特的自然禀赋★✿◈、优质的酿造资源★✿◈、悠久的酿酒历史和发达的营商环境★✿◈，已跻身中国白酒业前十强★✿◈，其旗下的国缘系列更是以42度黄金酒度稳稳占据“中度酒王”地位★✿◈。

　　尽管淮河不属于长江★✿◈，也不属于黄河★✿◈，但人们已经习惯将黄河与淮河统称为“黄淮名酒带”★✿◈，可以说中国的大部分知名好酒都集中在长江名酒带与黄淮名酒带上★✿◈。当然★✿◈，中国大地上的河流千千万★✿◈，共同滋养着数以亿计的中国人民★✿◈，也各自酝酿着别具一格的酒香★✿◈。真要细究中国有多少好酒★✿◈，那只能说是数不胜数★✿◈。

　　所谓一方水土养一方人★✿◈，一方水土也酿一方酒★✿◈，美酒的诞生离不开江河的塑造★✿◈，酒文明也往往与江河文明相伴而生★✿◈。如果说江河文化里藏着中华民族的根和魂★✿◈，那酒文化里便寄托着中华民族的情与感★✿◈，在千万年的演变与发展中★✿◈，一切都转化为丰富多样的风味★✿◈，有了更为具象化的表达★✿◈。